فطاير الصاج بحشوة الدجاج





     خبز الصاج نوع من أنوع الخبز البدوي ومن أسهل المخبوزات التي قد تقومي بتحضيرها وأقلها تكلفة وهو أحد أشهر أنواع الخبز في بلاد الشام والوطن العربي ويسمى بخبز الصاج لاستخدام فرن الصاج في تحضيره. يقال إن أصله عثماني خاصة أن المطبخ الشامي تأثر بالمطبخ التركي إبان حكم الخلافة العثمانية. يستخدم في اعداد سندويشات الشاورما أو الفلافل أو حتى بالزعتر وزيت الزيتون والجبن.
وسنقدم لك هنا طريقة صنع الخبز الصاج وحشوه بالدجاج وكل ما عليكي القيام به هو اتباع المقادير والخطوات.  

مقادير العجين:

·     كأسين طحين.
·         فنجان شاي زيت.
·         ملح.
·         ماء دافئ.
  
  1. /اعجني الدقيق بالماء والزيت حتى تتحصلي عجينه قاسيه نوعا ما.
  2. /اتركيها ترتاح نص ساعة.
  3. /أبدي افردها بالفرادة وامسحيها بالزيت من الناحيتين وتكون المقلاة ساخنة على طول ضعيها واقلبيها حتى تستوي.

الحشوة : 

  1. /قومي بتحمير البصل والثوم والفلفل الاخضر.
  2. /اضيفي صدور الدجاج المفرومة والبهارات ملح وفلفل اسود وبودرة البصل وبهار الكاري اتركيها تستوي.
  3. /ابدئ بحشي الفطائر والفها جيدا على شكل رول.